网上科普有关“咸腊八粥的家常做法窍门”话题很是火热 ，小编也是针对咸腊八粥的家常做法窍门寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
从小是吃咸味腊八粥长大的 。以前就见姥姥头一天就开始准备食材 ，腊八早上6点多姥姥就挨着叫起床 ，一进厨房就看见她用大柴锅煮一大锅腊八粥得吃两天。后来大柴锅没了，姥姥也没了 ，就再也没那种感觉了 。我跟公婆一讲起来 ，他们都说没吃过咸味的，东北都吃甜的，今天就做了让他们尝尝 。
咸味腊八粥用料工具
主料：腊八米(300克)花生米(100克)腊肉(150克)白菜梆(5个)辅料姜(1块) 胡椒粉(5克)
厨具： 砂锅分类主食粥咸鲜煮三刻钟简单难度
咸味腊八粥的做法:
1.超市买的腊八米（方便）一般四川用的是花生、红豆 、绿豆 ，糯米 ，大米 、黑米
2.把腊八米和花生用冷水泡一夜，（我特别喜欢吃花生单独多加了花生）
3.砂锅坐一锅开水 ，把喜好腊八米和花生下锅
4.腊肉切丁 ，几滴油煸干腊肉丁
5.大火烧开转小火，10分钟后倒入变煸好的腊肉丁
6.姜切末（应该和腊八米一块下锅）
7.白菜切丝
8.下白菜煮10分钟
9.起锅前放适量盐、鸡精 、胡椒粉
小窍门：
腊八米冷水侵泡 ，开水下锅
腊八粥要熬多长时间（用高压锅）
材料：糯米1杯 、小红豆100克、葡萄干 、花生仁 、莲子、红枣、桂圆干 、松子各50克 、砂糖300克 作法： 1、糯米洗净 ，浸泡一个晚上，小红豆洗净 ，浸泡约4小时。 2 、小红豆 、莲子、花生仁放入内锅 ，烟叶水6杯，移入电锅中 ，外锅加水1杯 ，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起；再加入红枣 、桂圆干 ，外锅加热水半杯 ，继续蒸至开关跳起，再拌入松子 、葡萄干及砂糖300克即可 。 如果你想腊八那天也想给家里的老人尽尽孝心 ，又不便起早排队 ，不妨自己动手煮 。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法——— 做法一：主料：糯米 、桂圆 、糖；配料：莲子、银耳 、红枣 、百合、山药、绿豆 、红豆(其他像胡桃仁 、松子仁、芡实都可以加，看大家高兴了)。 糯米50克先泡10分钟 ，加6杯水 ，大火煮开，改中小火煮20分钟 ，加桂圆 、糖再煮10分钟 ，最后加入煮好的配料再煮沸就OK了。
腊八粥用高压锅煮40分钟左右 。
（1）用料：糯米 、百合、薏米 、莲子 、核桃、红枣 、小米 、山药 。
（2）将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好；
（3）所有的食材放到一起 ，用水淘干净；
（4）将腊八食材放入锅中 ，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些；
（5）大火烧开 ，煮开的过程中 ，锅中会有泡沫，用汤勺将泡沫滤掉。煮开之后 ，调到小火慢熬 ，注意要经常搅拌，一面沾锅 ，同时避免粥溢出锅外；
（6）大概半小时之后 ，粥做好了，将粥盛入碗中即可 。
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评论列表（4条）
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