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西安十大美食
牛羊肉泡馍 、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面 、肉丸糊辣汤臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍 、甑糕、小炒泡馍
一、肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃 ,馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状 ,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家 ,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻 。
二 、凉皮
凉皮为陕西特色小吃之一 ,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派 。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡 、泡馍。古称'羊羹',西北美馔 ,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇 ,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富 ,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
四、肉丸胡辣汤
其特点是汤味浓郁、汤色靓丽 、汤汁粘稠 ,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐 。目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
五、岐山臊子面
在西安吃过岐山哨子面的地方有很多,我吃过3、5家印象最深的是兴庆公园南门(西安交通大学正对面)旁边有一家周公面的店 ,味道不错,面是半透明的,非常筋道!再就是西安的永丰 ,永明岐山面味道也很好!
六 、贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产,是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是西安城的名人 。来到西安,你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。找到贾三 ,你就算是找到了真正的小吃。
七、红红酸菜炒米
据说自从“红红 ”家招牌挂起,一条街的其他炒米饭全都销声匿迹,不见了踪影。夸张了吧?没有 ,真的没有,如果您能在那条街找到第二家,吃了算我的!
八 、biangbiang面
Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn ,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中特色传统风味面食 ,因为制作过程中有biang 、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条 。由上等面粉精制而成 ,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。
九 、荞面_洛
荞面__是汉族民间传统面食小吃 ,作为中国北方最常见的面食吃法之一。由于其美味可口,香气逸鼻,在中国北方地区颇为时尚 。
十、甑糕
甑(zèng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃 ,是用糯米、红枣或蜜枣 、红豆置铁甑上蒸制而成,故名。此小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器 ,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味 。
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