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孝感十大必吃小吃有:汉川荷月、云梦鱼面 、宫廷烤鸡、“潘同春”豆瓣酱、孝感麻糖 、米发糕、麻花鳜鱼、黄酥饼 、应城沙子馍、大悟臭豆腐等 。
1、汉川荷月
汉川荷月是汉川风味独特的传统食品,约有600多年的历史。汉川荷月用料考究 ,采用上等面粉 、猪油起酥两次,内馅用麻油、青梅、桂花 、橘饼、白糖做成,呈圆形 ,空心,面凸起,周边还有匀称的皱褶 ,整体表面乳白细腻。
2、云梦鱼面
云梦鱼面是湖北省孝感市地区的汉族传统名吃之一,主产于湖北省云梦县 。梦鱼面始产于清道光年间,历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流 ”之鱼 ,桂花潭中之水,新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成,白如银、细如丝,故又称“银丝鱼面”。
3 、宫廷烤鸡
宫廷烤鸡是孝感市汉川市的一个特色著名菜肴 ,味道鲜美,酥香可口,肉质细腻 ,有着悠久的历史,色泽鲜艳,宫廷烤鸡是一道湖北的地方名菜 。
4、“潘同春”豆瓣酱
潘同春豆瓣酱是孝感市汉川市的一个土特产 ,起源于民国年间,有着悠久的历史,味道香辣甘甜 ,是适合当作菜肴也适合当作佐菜的美食。
5、孝感麻糖
孝感麻糖,是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米 、优质芝麻和绵白糖为主料,配以花生 ,焦盐,杏仁等,经过12道工艺流程、32个环节制成,孝感麻糖外形犹如梳子 ,色白如霜,香味扑鼻,甘甜可口风味独特 。
6、米发糕
米发糕是湖北省孝感市地方特色美食 ,米发糕是汉族传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润 ,粉肉可口,是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食,营养美味 ,简单易学,一款家常面食 。
7 、麻花鳜鱼
麻花鳜鱼是湖北省孝感市应城民间喜庆宴席中的一道传统名菜,在江汉平原远近相传。应城盛产鳜鱼 ,而麻花又是本地的风味小吃食品,民间每在举办结婚喜庆时,常以鲜活鳜鱼以及麻花之类的食品,于女方出嫁时馈赠。
8、黄酥饼
黄酥饼是湖北省孝感市汉族名点 ,起酥而不脱落,面皮和内心都起酥,酥心焦脆 ,酥面而焦黄,酥不沾牙。黄酥饼包油条吃,人们赞誉:饼子包油条 ,胜过美味佳肴 。
9、应城沙子馍
砂子馍是湖北省孝感市应城长江埠特有的汉族面点小吃。做得好的砂子馍掰开后,能清楚地看见里面的一层层酥,五六层之多。一般人做沙子馍是用猪油 ,但好的沙子馍要用麻油,而且在和面时讲究风向 。
10 、大悟臭豆腐
大悟臭豆腐是湖北省孝感市地区特色美食,“臭豆腐 ”闻着臭、吃着香 ,已成共识。“臭豆腐”又有“腐乳”“懒豆腐 ”和“霉豆腐”之分,有名的大悟“臭豆腐”,是一种霉制豆腐。大悟“臭豆腐 ”味道奇特,远近闻名 。
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