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小寒节气美食有羊肉汤 、糯米饭和腊八粥 。
1、羊肉汤
寒节气 ,羊肉是北方地区人们常见的美食之选。老北京人讲究吃羊肉汆面,一锅热腾腾的羊肉面,吃了暖心又暖胃。还有不少人会在小寒期间吃涮羊肉 ,将鲜嫩的羊肉片搭配各式蔬菜,蘸上美味的酱料,满足口腹之欲 。
2、糯米饭
糯米饭也是小寒时节的美食佳品。糯米饭软糯可口 ,营养丰富,具有很好的滋补作用。在小寒这天,许多地方都有吃糯米饭的习俗 。
煮糯米饭时,可以加入红枣 、桂圆、莲子等食材 ,既增加了口感,又提高了营养价值。一碗香喷喷的糯米饭,足以让人感受到家的温暖。
3、腊八粥
腊八粥者 ,用黄米 、白米、江米、小米 、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁 、杏仁、瓜子、花生 、榛穰、松子及白糖、红糖 、琐琐葡萄 ,以作点染 。
小寒习俗:
1、倚雪寻“香”
梅花自小寒时初绽,探梅寻芳者也日渐增多,若有瑞雪相衬 ,更添赏心悦目,风雅之致。梅花开,春的气息也渐渐弥漫开来 ,一日有一日欣欣向上的欢喜。
2、冰戏
我国北方各省,入冬之后天寒地冻,冰期十分长久,人们在冰面特厚的地方 ,设有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的 ,古代称为冰戏。
3 、腊祭
腊祭为我国古代祭祀习俗之一,远在先秦时期就已形成 。腊祭含意取其有三,一是表示不忘记自己及其家族的本源 ,表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神,感谢他们一年来为农业所作出的贡献。
三是人们终岁劳苦,此时农事己息 ,借此游乐一番 。自周代以后,“腊祭”之俗历代沿习,从天子、诸侯到平民百姓 ,人人都不例外。
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