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1、热干面
热干面是武汉最出名的小吃之一,有多种做法 ,其采用碱水面,并以食油 、芝麻酱、色拉油、香油 、细香葱、大蒜子、萝卜丁 、酸豆角、卤水汁、生抽 、醋等为辅助材料 。热干面色泽黄而油润,味道鲜美 ,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐 ,补充人体所需的能量。
2、三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃,也是武汉人早点(武汉人称“过早 ”)的主要食品之一;三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋 、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。
最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴 ,后来成为寻常早点 。色泽金黄透亮,鲜艳夺目,皮薄软润爽口,滋味鲜美 ,含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。
3 、面窝
面窝是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一,通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供 。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状 ,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝 ”。面窝创始于清光绪年间。还有一些小面窝,用的铁勺内部较小 ,所以从外观看上去就像是面饼微凹,味道咸香 。
4、欢喜坨
欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆 、麻鸡蛋,其起源于湖北武汉 ,是湖北武汉、荆州,沔阳(今仙桃),天门 ,江陵等地的一种特色传统小吃,已有百余年的历史,其是由糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻炸熟而成 ,炸熟后外脆内软,外焦里嫩,色泽鲜艳 ,吃起来一声脆响后糖汁四溢,满嘴芝麻香。
5、排骨藕汤
排骨藕汤是湖北省的一道传统名菜,属于湖北菜 ,该菜品是由排骨 、藕等主要食材做成,既有藕的清甜,又有排骨的香浓 ,是温润美味汤的佳品。该菜品鲜香味美,营养丰富,开胃益血 ,具有补气补钙的功效 。
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